Fisch á la Norr

Stand letzthin im "Norr", der Skandinavien-Zeitschrift unseres Vertrauens: man nehme Holzbretter, weiche diese in Wasser ein, lege Bretter auf Glut, Fisch drauf, und harre ca. 20 Minuten. Es sollten eigentlich Buchenbretter sein, aber wir haben nur Esche. Und wir wagen den Versuch. Vermutlich liegen die Bretter zu dicht beisammen, also decken wir die gesamte Konstruktion noch mit großen Brettern ab, um die Hitze und den Rauch am Fisch zu halten. Und es raucht wirklich hervorragend!